Składniki:
- mąka Bezgluten (Ekstra Uniwersalna niskobiałkowa) 125 g
- woda 150 ml
- proszek do pieczenia 5 g
- zamiennik jajka 10 g
- woda do zamiennika jajka 40 g
- cukier 10 g
- cukier waniliowy 2 g (opcjonalnie)
- olej roślinny (do ciasta) 10 g
- olej do smażenia
- sól
Sposób przygotowania:
Zamiennik jajka rozpuścić w 40 ml wody według instrukcji na opakowaniu.
W misce wymieszać suche składniki: mąkę Bezgluten oraz proszek do pieczenia.
Do suchych składników wlać 150 ml wody, przygotowany zamiennik jajka oraz olej roślinny (10 g).
Dodać cukier, cukier waniliowy oraz sól, a następnie wszystko dokładnie zmiksować lub wymieszać na jednolitą masę bez grudek.
Ciasto odstawić na 15 minut, aby mąka niskobiałkowa dobrze napęczniała.
Na patelni mocno rozgrzać olej do smażenia.
Smażyć racuchy na gorącym oleju z obu stron do uzyskania złotego koloru.
W misce wymieszać suche składniki: mąkę Bezgluten oraz proszek do pieczenia.
Do suchych składników wlać 150 ml wody, przygotowany zamiennik jajka oraz olej roślinny (10 g).
Dodać cukier, cukier waniliowy oraz sól, a następnie wszystko dokładnie zmiksować lub wymieszać na jednolitą masę bez grudek.
Ciasto odstawić na 15 minut, aby mąka niskobiałkowa dobrze napęczniała.
Na patelni mocno rozgrzać olej do smażenia.
Smażyć racuchy na gorącym oleju z obu stron do uzyskania złotego koloru.
Wartości odżywcze (dla całej porcji):
- Energia: 573,35 kcal
- Białko: 0,53 g
- Fenyloalanina: 9,65 mg
Zdjęcie poglądowe: Max Bonda: https://www.pexels.com/photo/7101589/
