W 100 ml wody rozpuścić drożdże i babkę płesznik, odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Mąkę biszkoptową przesiać przez sito, dodać mąkę wieloziarnistą. Żurawinę zaparzyć wrzątkiem, odlać wodę, po ostudzeniu lekko przesiekać. Do mąk dodać sól, cukier i pokrojoną żurawinę, wymieszać. Następnie dodać wszystkie mokre składniki i wyrobić ciasto. Wyrobione ciasto przełożyć do natłuszczonej formy, przykryć ścierką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika zwilżyć wodą. Piec 30 minut w 230°C, a później zmniejszyć temperaturę do 190°C i piec kolejne 20 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika jeszcze raz zwilżyć i pozostawić do ostudzenia (p. 3).