Cebulę pokroić w paseczki. Marchew obrać i pokroić w cienkie plastry. Na gorącym oleju przesmażyć cebulę, po chwili dodać pokrojoną marchew i przesmażyć całość. Zalać sokiem pomarańczowym i gotować do całkowitego zredukowania soku. Marchewkę zblendować z obranym jabłkiem i dodać pastę curry. Doprawić do smaku solą i pieprzem.